流行菜的趋势-2021年流行菜品

摘要： 本文目录一览：1、新菜品:创新菜2、「白人饭」是什么?为什么会突然走红?...

本文目录一览：

• 1、新菜品:创新菜
• 2、「白人饭」是什么?为什么会突然走红?
• 3、蔬菜产业的发展趋势

新菜品:创新菜

把鲤鱼宰杀治净，抽去鱼腥线，并在鱼身表面剞花刀后，加入盐、料酒、姜片和葱结，腌渍入味。另把侧耳根治净，切成小节，纳盆加盐、香醋码味后，垫入盘中。

把猪五花肉切成方块，苦瓜则需切成方丁。 锅入油烧热，下五花肉块和糖色翻炒，见五花肉上色后，掺入鲜汤并调成咸鲜味，烧至五花肉七分熟时，把苦瓜块放进去，烧至原料熟透后，出锅装盘成菜。

高筋面粉400克加低筋面粉100克纳入盆中，倒入清水300克、黄油、白糖各15克、盐8克、酵母5克和成面团，饧发20分钟。

改良后的菜品，将洗净的河虾直接盖在洋葱块上，现场点火烹饪，增加客人就餐乐趣的同时，可以节省人工，提高走菜速度。改良后的铜盆虾日售30份以上。 原料： 活河虾250克。 调料： 洋葱块 150克，自制海鲜汁50克，葱油20克。

制法：把牛扇骨漂洗净血水，入沸水锅里汆一水后，再捞入五香卤水锅卤熟，取出晾凉后，剔取净肉来切片；另把香脆椒剁成细末。净锅放油烧至七成热时，投入牛扇骨肉炸至香酥，倒出来沥油。

创新菜品：鲍鱼搭配小麦，做法新颖，营养丰富。

「白人饭」是什么?为什么会突然走红?

1、「白人饭」顾名思义，这是一种在欧美白人社会流行的特色工作餐，主要以食材简单、做法随便著称。

2、因为这种吃饭的方式欧美比较流行，所以被网友们命名为白人饭。白人饭并不健康 白人饭并非健康饮食的代表，其实质并不比普通快餐或者麦当劳更为健康。

3、近日，一种叫做“白人饭”的饮食方式在小红书上刷屏，引来很多网友效仿。它之所以有这样的名字，是因为这种饮食方式最初火爆起来就是源于网友晒出的外国同事、朋友在工作日的午餐。

4、常吃白人饭大概意味着一种愿望吧吃完饭投入工作的状态也能同样锋利、思路活泛而不拖泥带水。

5、白人饭的流行实际上是年轻人在反抗“996”工作文化，自制“白人饭”的创意照片和视频在网上疯传。

蔬菜产业的发展趋势

蔬菜是劳动密集型产业。西方发达国家劳动力成本高，部分国家蔬菜产量呈下降趋势。中国加入WTO后，我们可以开发时尚蔬菜，通过出口创汇。（4）目前，时尚蔬菜虽然发展迅速，但在整个蔬菜生产中所占的比重仍然很小，发展潜力很大。

也就是说，从总体来看，我们的蔬菜供应是增加的。山东、河南、江苏和河北的蔬菜产量均超过了5000万吨，其中山东更是以8437万吨高居榜首。

区域农业。区域农业将会成为一个发展趋势之一，个人的力量是有限的，虽然现在一些地方可以凭借机械的力量将一个人的扩大，但是总归无法和一个区域抗衡。而随着大家的需求日益上升，区域性农业的呼声也将日益扩大。

由此，我国蔬菜产需出现了六方面的转化：向营养保健型转化；向“绿色食品型”转化；向净菜方便型转化；向蔬菜工业食品型转化；向名、特、稀、优型转化；向出口创汇型转化。