甜辣流行趋势分析,甜辣流行趋势分析图

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜辣流行趋势分析的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜辣流行趋势分析的解答，让我们一起看看吧。周黑鸭面临寒冬，一年少赚2.2亿，...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜辣流行趋势分析的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜辣流行趋势分析的解答，让我们一起看看吧。

1. 周黑鸭面临寒冬，一年少赚2.2亿，为何如今生意惨淡无人吃？
2. 为什么有的广东人也开始喜欢上了辣椒？

周黑鸭面临寒冬，一年少赚2.2亿，为何如今生意惨淡无人吃？

谢谢邀请，我来分析一下。

1 首先是市场空间的问题，周黑鸭这块毕竟是食品类消费小众细分产品，本身空间生长有限。经过之前的快速发展，市场基本饱和

2 细分类市场竟品的增加，导致市场更加分流，具体品类和品牌不再举例。

3 消费主群体的变化及迁徙。之前对周黑鸭之类的食品类消费群体更多的是85后95前，但目前这群人已经属于社会经济生活中流人群，在这块休闲食品类消费这块消费频次和消费观念及生活状态都在孱变。目前的主流消费群体已经更迭到95后。

综述，目前休闲类食品如周黑鸭在总体市场容量，市场细分及消费群体这几个方面的变化影响太大，而新的消费主体的消费观念需求之间有明显差异，引起增长动力不足。

三个原因:

消费升级带来的健康观念的转变

消费者对类似休闲食品的选择更加多元化

另一个原因是山寨品牌的乱象丛生

我所在的城市前几年有很多绝味和周黑鸭的店铺，很多台湾手抓饼的店铺，还有卖油炸食品为主的正大食品的摊铺，但是最近几年我们的城市里面，开的最多的却是生鲜店。

出现这样的变化首先是因为这些年消费者的消费观念的转变，从以前对吃饱的追求变成了要吃好的追求，从以前浓烈口味的消费变得越来越清淡，所以这几年像油炸食品和卤味食品，人们吃的越来越少，转而开始消费更营养和健康的生鲜产品，而且这几年的高档生鲜产品消费趋势一直在上涨。

另外因为智能手机的普及，电商渠道的便利性，物流和配送的及时性，消费者尤其是年轻的消费者，有了更多元化的选择，毕竟是年轻消费者在消费这种休闲食品，具体不多说了，这个原因和外卖的普及造成方便面的滞销有相似之处。

还有就是很多经营过周黑鸭或者绝味的商户，时间长了他们渐渐掌握了制作工艺，然后出来照葫芦画瓢--自己单干，稍微有点品牌意识的就注册一个类似的品牌，比如绝辣***，绝乐***，武汉***王，周嗨鸭等等，做的稍微差一点的偷学者也能通过各种销售渠道各显神通，比如利用外卖平台，比如很多社区便利店也都有类似周黑鸭的卤味食品在销售，我们小区便利店也有在售，买过几次，虽然味道比不上正牌周黑鸭，但差的也不是说太离谱。

为什么有的广东人也开始喜欢上了辣椒？

每个地方都有吃辣和不吃辣的人，广东吃辣也有变态辣，而且广东这儿除了普通辣椒，还有小米辣（朝天椒、指天椒），广东有很多小米辣做的剁椒，而小米辣本身的辣度远比很多辣椒要辣。

去过广东南雄市(粤北地区的一座县级市)的人就知道，南雄有一道菜叫做“鹅皇”，很多江西赣南地区的嗜辣族都知道这道菜，并特地开车去挑战。但能吃到中辣的就已经是吃辣很厉害的，能吃特辣的寥寥无几。

在广州，也有专门的嗜辣团体，甚至有最辣的店，最辣的菜的统计。我只跟过其中一个朋友去过东风中路（好像是）的粤北大厦，恰巧这儿是“南雄驻广州办事处”，额外加辣是这儿的厨师常干的事。

感谢邀请，随着经济的发展，川菜湘菜这些以辣为主的餐馆饭店在广东随处可见，慢慢的广东年轻人也尝试着吃辣，鲜辣、甜辣、香辣、酸辣的美味之中，辣是配角，一丝丝的辣隐藏在其他味道之间，时不时地跳出来，微微***着味蕾，灵动鲜活的小辣给广东人增添了不少冒险之乐。

到此，以上就是小编对于甜辣流行趋势分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜辣流行趋势分析的2点解答对大家有用。